光瓶酒像红薯 需要找准时代切入点

           近几年,受到二锅头光瓶酒的启发,很多酒企都重新定位并推出了各自的光瓶酒产品。作为一种最简单的包装形式,光瓶酒的顽强生命力在2012年行业调整期以及2016年行业恢复后都得到了有力的见证。

这也就是说,不论在行业低谷期还是发展期,光瓶酒都有其忠实的消费群体和潜在的市场需求。

有人形象地比喻,光瓶酒的实际需求、市场定位和发展空间跟大家熟悉不过的红薯有着异曲同工之妙。

01、新定位、新价值

不同时代有不同时代的消费特征,例如红薯。四十岁以上来自农村的人大多对红薯有着复杂的情感。经济困难时期,红薯作为农村的主要粮食作物伴随着大多数人的成长,由于吃得太多,致使很多人提起红薯就会产生莫名的抗拒。

然而,今天的红薯地位已经来了个大反转,贵的时候四、五元一公斤的价格超过很多蔬菜,并且在大多数五星级酒店,红薯也成为必不可少的一道食品。网上一位名为“好客泉城人”感叹说,烤地瓜7元一斤,他一顿能吃3斤,比吃上一份不错的中餐都贵。

改革开放后,随着流光溢彩、包装精美的酒类外包装盒的出现,光瓶酒很快就成为了低档产品的标志。然而,如今的光瓶酒也迎来了大逆转,光瓶酒在各个酒企中高调出新。

2016年4月,长宇酒业推出西凤375的高端版定价百元的“星空375”;2017年5月,丰谷推出定价68元的“丰谷墨渊”,复古而流行;2018年3月,衡水老白干上新冰峰67度,定价百元以上;6月,红星新推红星古酿,500ML常规装定价为88元;2018年7月,石花酒业推出新文化社交白酒花间一壶酒,其中大花定价138元两斤装;2019年7月,郎酒战略光瓶顺品郎焕新上市,顺品480(红顺)、顺品480(蓝顺)分别定价68元和88元;2019年秋季糖酒会期间,舍得酒业推出其首款高线光瓶酒——沱牌特级T68,市场零售价为68元/瓶……

对于光瓶酒的市场潜力,有不同版本的预期,大体估计都是在600亿——1000亿之间,并且来自各个阶层的人士分析,光瓶酒都会呈现明显的上涨趋势。

02、时代的消费特点

对于红薯和酒水之间的关系,曾任三全食品的副总裁、杜康控股销售公司的总经理、好想你公司的总经理、1919首席品牌官兼河南公司董事长的苗国军似乎更有自己的认识。2018年,苗国军进军烤地瓜行业,创立了“红薯软软”品牌,并在全国发展了很多加盟门店。

今天的红薯价格不菲是时代造成的,跟红薯是主要食物的年代不同了,如今红薯更多是作为零食、佐食、高纤维食物出现在人们面前。喜欢它的人有两种,一种真地喜欢这种口味的人,一种是从营养学的角度,将其作为营养补充品来进食。

但即使红薯身价倍增了,也不是所有人都喜欢吃它,这也是时代的多元化消费特点所决定的。

光瓶酒的发展也与时代特征紧密相连,当光瓶酒作为唯一包装形式时,消费者别无选择;当包装形式代表产品档次时,光瓶酒代表低端和廉价。今天,大家对待光瓶酒的看法也不尽相同。

徐州市有着二十多年酒水销售经验的张凯认为,光瓶酒的消费人群有特殊性,一种是对酒水品质比较懂,他们关注的是酒水内在的品质,价格贵的品牌光瓶酒是他们经常选购的产品;一种是从经济角度考虑的,大部分光瓶酒价格相对便宜,能满足中低端收入人群的日常消费,这些人是光瓶酒消费的主流。

“在商务宴请场合,很少有人会用光瓶酒招待客人,这与人们对包装的认可不无关系,毕竟在更多人看来包装档次高的产品更能代表品质。”石家庄建材商史先生认为。

同样是光瓶酒,从外形来说,有的看上去普普通通,有的看上去简约大气;从内在品质说,有的60元光瓶酒能喝出200元盒装酒的感觉,有的20元光瓶酒喝起来同样柔顺醇香,所以好喝是第一位的,是消费者重复消费的关键。

有业内人士支持,品质是光瓶酒的生命,颜值是光瓶酒的特点,品牌是光瓶酒市场做大的保障。从时代消费的特征去开发光瓶酒、宣传光瓶酒、定位光瓶酒,就会使其像红薯一样成功逆袭。

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